2015/7/22 13:35

導語：孕婦攝取充足的蛋白質、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調節功能。蛋白質從動物蛋白中攝取，如豬、羊、牛肉，從植物蛋白中攝取，如豆腐、紅豆，但相比于動物蛋白含量較少。

扁豆燜面

瘦肉可以為準媽補鐵，預防缺鐵性貧血，而扁豆含有膳食纖維，對緩解便秘、促進腸道蠕動有幫助。瘦肉可以為準媽補鐵，預防缺鐵性貧血 準備食材：豆角260克、面條適量、豬里脊肉1小塊、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、料酒少許、生抽5克、老抽5克、耗油適量。

步驟1：豆角260克，洗凈，掰成5厘米左右的長段。

步驟2：豬肉一小塊，洗凈切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，鹽腌制入味；大蒜8瓣，洗凈切碎末。

步驟3：鍋中倒一點油，放入肉片炒到變色，再放入蔥花炒出蔥香味。

步驟4：再下入豆角，翻炒幾下后加鹽，生抽，老抽，炒勻。

步驟5：面條加水煮到七八成熟，撈出備用。

步驟6：這時倒入熱水，水量將將沒過豆角，然后均勻鋪上蒸到七八分熟的面條，蓋上鍋蓋，中小火燜。待湯汁收的差不多了，加一點蠔油，拌炒均勻。最后把火調大，撒入蒜末，邊炒勻邊收干湯汁就可以了。喜歡吃醋的最后還可以再烹一點醋。