2013/12/10 14:14

導語：近日，臺灣發生一起3個月大女嬰猝死案，后證實是伯母多次在奶粉中加鹽，導致嬰兒因高血鈉癥死亡。專家表示，雖然此案只是個例，但事實上，在奶粉使用及嬰幼兒輔食添加過程中，很多家長都存在誤區，其中一些錯誤的做法危害極大。

血管破裂，導致腦出血，出現抽風、昏迷等癥狀，久之也會影響寶寶的智力發育。同時血液中鈉的含量過高，也會影響鈣的吸收，使寶寶身體發育遲緩，個子矮小。血鈉含量過高同時會加重腎臟負擔，日久對腎臟也有損傷。

此外，奶粉喂養的寶寶，必須補充足夠的水分。奶粉過濃，會使寶寶食欲減退，不愿意喝水，隨之尿量和次數也會減少，間接增加了寶寶腎臟負擔。過濃的奶粉也意味著寶寶攝入過量的蛋白質，加之攝入水分減少，蛋白質分解代謝所產生的非蛋白氮物質就會在血漿內潴留，從而導致氮質血癥，嚴重威脅寶寶的生命安全。

寶寶的口味會越來越重。同時，人體對鹽的需求量有限。6個月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負擔。

根據中國營養學會推薦，6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。到了一歲以后，孩子的飯菜中可以適當地加點鹽，但添加的總量需要嚴格控制，一天不能超過1克。

此外，家長還要少往孩子飯菜添加味精、雞精，因為這些產品里也含有大量的鈉。此外，餅干蛋糕等孩子喜愛的零食中也屬于“隱藏”的高鹽產品，家長要讓孩子少吃。

奶粉太濃危害不小

北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科原主任張思萊告訴記者，對于一歲內的嬰兒來說，鈉離子的來源主要是母乳和配方奶，從這些食物中攝取的鈉離子通常已經能滿足嬰幼兒身體所需。但是，很多家長常常擔心孩子營養不夠，而會在規定的水量里添加過多的奶粉，“這就會導致孩子攝入鈉離子過多，奶粉沖調過濃的危害，其實等同于在奶粉中加鹽，尤其是對于新生兒和一兩個月大的嬰兒來說。”

嬰幼兒的毛細血管很嫩弱，寶寶飲用過高濃度的奶粉，會使血管壁壓力增加，從而容易引起腦部毛細一歲后飯菜再加鹽大部分孩子從4到6個月大起開始添加輔食，總有一些家長擔心飯菜沒味，孩子吃得不香，因此習慣給孩子的食物中加鹽。張思萊提醒，孩子飲食加鹽不宜太早，最好一歲后再加鹽。

張思萊指出，嬰幼兒對鹽的敏感度遠高于成人。家長千萬不能用自己的味覺來衡量孩子的加鹽量，因為小兒的味蕾發育還不成熟，對大人合適的鹽味，對于孩子來說就太咸了。時間一久，

培養“輕口味”寶寶

要想讓孩子遠離“重口味”，保持“輕口味”。家長在喂養寶寶時一定要注意，不要將大人的飯菜給寶寶品嘗。

要讓孩子吃得香，關鍵不在于放調味品，而要掌握食物制作技巧和營養知識。多采用蒸、煮、燉、煨，不宜采用油炸等方式。口味以清淡為好，不用或少用調味品，做到色、香、味俱全，從感官上吸引孩子。