2013/11/9 11:42

導語：在食品中補充某些或特殊需要的營養素，由此制成的食品稱為強化食品。時下，兒童強化食品種類繁多，加上商家對其功效的夸大宣傳，家長們聽了難免不為之心動。到底該不該給孩子吃強化食品呢？

首先，營養學家根據寶寶的生理特點，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃)、畜類與禽類的肉與內臟、魚、蛋奶類、蔬菜及水果等，且應按一定比例搭配，并采用符合兒童消化能力的烹調方式，盡量讓寶寶吃好。只要做到食物品種多樣化、數量足、質量高、營養全，烹調、制作科學合理，加上不挑食、不偏食，孩子無需食其他強化食品。

雖然強化食品有時對寶寶某些方面有積極作用，但人體只有處在一個各類物質均衡的狀態中才能保持健康?，F代研究證實，賴氨酸可以增加人體對蛋白質的利用率，對兒童的生長發育有促進作用，但大量攝入賴氨酸后，如大量進食賴氨酸強化大米，寶寶會食欲減退，生長停滯，抗病力差，體內還會出現負氮平衡。

當然，由于兒童個體之間有較大的差異，有的寶寶生長發育較快，需要的營養素較多，有的胃腸道吸收功能較差，或存在挑食、偏食等不良飲食習慣，導致食譜狹窄，進而出現營養素缺乏，如缺鈣、缺鋅、缺鐵等，此時合理地選購強化食品，擴充寶寶的營養補充渠道，就顯得有必要了。

四川省達州衛生學校副主任醫師汪玉珍