2012/2/7 13:40

要讓兒童能擁有健康的身體、正常長大、并滿足每日能量需求，需從6大營養素來全面了解兒童的營養需求。

（1）蛋白質，以供組織器官和肌肉發育，可從奶制品、肉類和蛋，也可從谷類等食物中攝取，從植物和動物中來源的蛋白質比例要適當，蛋白質攝入過多會增加腎臟的負擔。

（2）碳水化合物，提供腦部和肌肉的能量，可從糖類、谷類、馬鈴薯、米飯、和面食等食物中攝取，碳水化合物攝入量過高或過低都對兒童健康不利。

（3）脂肪，提供身體能量儲存，可從各種植物油、動物油、人造奶油、奶制品和一些肉類食物中攝取，必需脂肪酸對兒童大腦和視網膜的發育起重要作用。一些西方工業化國家建議，兩歲以下兒童不要限制脂肪的攝入量。