首先，要看產(chǎn)品的包裝。合格的雞精包裝應(yīng)該采用三層鋁箔包裝。如何挑選雞精?

選肉桂5部曲：一看二聞三問(wèn)四刮五品。

我們?cè)诔欣锬苜I到的基本上是肉雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味。現(xiàn)在集貿(mào)市場(chǎng)上買活雞都可代為宰殺，我們只要挑選好，就能

挑個(gè)頭圓的，身子比較光滑的，全身按一下看看有沒(méi)有腐爛的。選擇較結(jié)實(shí)的芋頭,且沒(méi)有斑點(diǎn)的。可藉由果肉切口檢查是否新鮮,然而

干姜與附子的鑒別，二者皆為辛熱之品，均能溫里散寒，回陽(yáng)救逆，同可用治陰寒內(nèi)盛，脾陽(yáng)不振之脘腹冷痛、大便溏瀉，以及亡陽(yáng)證，

菠蘿蜜的成熟期在每年的6-11月，一邊開(kāi)花一邊結(jié)果，花期長(zhǎng)，果實(shí)成熟期持續(xù)的也比較長(zhǎng)。所以可以享用的時(shí)間還是蠻長(zhǎng)的。如何

首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來(lái)時(shí)，里面流出許多

優(yōu)質(zhì)豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發(fā)白。用手一捻

應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買味精產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

選購(gòu)葫蘆要選擇干透、芯正、形狀端正的葫蘆。如何挑選葫蘆？

市面上最常見(jiàn)的豆?jié){是黃豆打制的豆?jié){，好的黃豆豆?jié){是乳白色或淡黃色的，差一些的則呈白色或灰白色。如何挑選豆?jié){？

千張有薄有厚，不同人的口味不一樣，所以不好說(shuō)是厚了好還是薄了好。厚的制作簡(jiǎn)單、成本低，薄的制作困難、成本高。一般情況要涮

?茄瓜果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

?上等的油豆皮，皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

挑選新鮮養(yǎng)心草時(shí)，應(yīng)以葉片完整、顏色翠綠、有清新味、沒(méi)有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象者為佳；干燥的養(yǎng)心草則以無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異味者為優(yōu)。

?板藍(lán)根以平直、堅(jiān)實(shí)、粉性大、粗壯者為佳。根細(xì)小、軟不宜選購(gòu)。

您在買干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開(kāi)，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。?

?食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色

牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過(guò)，他們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、