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食材選購技巧

  • 如何挑選干黃醬

    2016/12/14 17:44
    ?黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成，呈粘稠狀態的調味品，是我國傳統的 調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸

  • 如何挑選芝麻醬

    2016/12/14 17:43
    純芝麻醬的顏色呈紅銅色

  • 如何挑選雙孢菇

    2016/12/14 17:42
    新鮮菇類營養價值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產品，最好選擇

  • 如何挑選苦苣菜

    2016/12/14 17:42
    性狀根呈短圓錐形，灰褐色，有多數須根。莖呈圓形，E部呈壓扁狀；表面黃綠色，莖基部略帶淡紫色，具 縱棱，上部有暗褐色腺毛；

  • 如何挑選荷葉

    2016/12/14 17:42
    以葉大、整潔、色綠者為佳。

  • 如何挑選劍花

    2016/12/14 17:41
    以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

  • 如何挑選芭樂

    2016/12/14 17:40
    芭樂要挑那種顏色比較淺的，黃綠或白綠色，長相比較規則的，就是不要東倒西歪的。硬一點的口感比較脆，軟的比較甜，但口感沒那么

  • 如何挑選金瓜

    2016/12/14 17:40
    外型完整、帶瓜梗、梗部堅硬、有重量感的為好。表面出現黑點，則內部品質有問題。

  • 如何挑選雞土從

    2016/12/14 17:39
    ?菌蓋初期圓錐形，似斗笠，后伸展、中央部分有顯著的乳頭狀突起，直徑3-25厘米，中央凸起部分深褐色，周圍淡褐色，越往邊緣

  • 如何挑選菠蘿蜜子

    2016/12/14 17:39
    外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質量方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，

  • 如何挑選苦參

    2016/12/14 17:39
    如何挑選苦參

  • 如何挑選雞肫

    2016/12/14 17:38
    雞肫形扁圓，外有筋膜，內有肫皮，兩側為肫肉。其肉為紫紅色，質韌，熟后脆嫩。

  • 如何挑選布朗？

    2016/12/14 17:37
    正宗的布朗呈暗紫紅色，果點灰白色，果粉較厚，灰白色，果肉黃色，肉質致密，汁多，味酸甜，微香，新鮮的布朗水果吃起來會感覺非

  • 如何挑選庫爾勒香梨

    2016/12/14 17:37
    1985年，庫爾勒香梨被評為中國優質水果。1999年，在昆明世界園藝博覽會上，庫爾勒香梨獲得金獎，成為中外聞名的果品，香

  • 如何挑選金絲瓜

    2016/12/14 17:37
    最要緊的是挑硬的，因為新鮮的絲瓜總是硬的。

  • 如何挑選巨峰葡萄

    2016/12/14 17:36
    選擇自己喜歡吃的品種。葡萄的種類很多，不同的品種怎么選擇呢？關鍵是要看你什么時候買葡萄，喜歡吃什么葡萄。如何挑選巨峰葡萄

  • 如何挑選南豆腐

    2016/12/14 17:35
    豆腐如何選購和保鮮豆腐可以說是素食中的主角了，而海帶由于富含碘讓有些人喜歡吃傳統板豆腐，有些人則偏好盒裝豆腐的滑嫩。無論

  • 如何挑選蕨麻

    2016/12/14 17:35
    厥麻粉末特征：灰白色。

  • 如何挑選桔梗

    2016/12/14 17:35
    桔梗氣微，味微甜、苦。以根肥大、白色、質充實、味苦者為佳。

  • 如何挑選干巴菌？

    2016/12/14 17:35
    好的干巴菌香氣撲鼻，且香味純正，沒有霉味；品質差的聞起來味道則很淡。
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