2012/2/8 19:03

材料：

苦瓜一條，生豬肉糜150克。

調料：

醬油、色拉油各一中匙，味精、芝麻油、淀粉、蒜末、精鹽、白糖各一小匙，紅辣椒末、水、豆豉各一大匙，胡椒粒少許。

做法：

1、將苦瓜洗凈，去頭尾及籽，切成1.5～2厘米厚小段，撒上少許精鹽，內抹少許淀粉。

2、將肉糜與芝麻油、淀粉、蒜末、醬油、味精、精鹽各一小匙調成肉醬。

3、將肉醬鑲入苦瓜段內，排放在預先放色拉油的器皿中，再撒上白糖、紅辣椒末、豆豉，淋上色拉油一中匙、水一大匙，高火12分鐘即可。