2012/2/8 19:03

材料：

嫩牛肉糜250克。

調料：

洋蔥頭末一中匙，芥末粉半小匙，精鹽、胡椒粉各少許，淡牛奶適量。

做法：

1、置牛肉糜于一器皿內加以擠揉，然后分為兩等份。

2、分別用手拱擠、拍打，將其做成兩個中間稍厚周邊略薄的圓餅（直徑約為9厘米）。

3、為避免肉汁溢出，在盛盤上架置耐微波焙燒架，將做好的牛肉餅放于其上，蓋上廚房用紙巾。

4、高火3分鐘后翻轉其面，更換廚房用紙巾，再繼續高火3分鐘。

5、視其生熟程度，如還需添點火候，再繼續加熱少許，重復多次后取出，用廚房用紙巾覆蓋，擱置2分鐘。

6、澆上調拌好的全部調料即可。