2012/2/8 19:01

原料：

鵪鶉蛋六個，蝦仁50克。

調料：

色拉油20克，紹酒5克，蔥、姜5克，熟色拉油、精鹽、味精、濕淀粉各適量。

做法：

1、蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕淀粉拌和。

2、鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。

3、色拉油高火4分鐘將蛋炒熟，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜末，并淋上熟油即可。