2012/2/8 19:01

原料：

山斑魚250克，瘦肉500克，豆腐兩件。

調料：

姜兩片，精鹽少量。

做法：

1、將山斑魚刮去魚鱗，剖好洗凈，然后放入器皿中煎透待用。

2、瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。

3、豆腐用清水略洗。

4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入瘦肉、豆腐、姜，低火20分鐘，加入山斑魚再中火40分鐘，用鹽調味即可。