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2012/2/8 19:05
說回今天的蛋香什蔬鍋，這是我的周末晚餐之一，難得的二人晚餐，讓我在微博上足足得瑟了半小時。一小鍋，全是我們喜歡的食材，不加一滴油，不添一滴水，旱蒸20分出爐。守著香氣四溢的一小鍋，生活真實得那般美好…
看似普通的什蔬燴，吃起來卻有別樣風情。特別的地方，在于混合著薄荷碎的蛋液，僅僅那一抹薄荷香，立刻讓整鍋質樸的南瓜土豆變得精致起來，底部連著薄薄的一層蛋液，可以一次鏟起一大串，頗有風靡一時那風琴土豆的架勢…我覺得，對待生活就需要一份心勁兒，你有了，你的生活就會與眾不同…
蛋香什蔬鍋
原料：
配料：雞蛋1個、新鮮薄荷3枝。
調料：鹽少許、黑胡椒適量。
處理：
南瓜、土豆去皮切半圓片，火腿切成等大的半圓片；
做法：
1、將南瓜片、土豆片和火腿片交錯擺入微波可用容器；
2、將雞蛋打散，薄荷葉洗凈剁碎，加入蛋液中攪勻；
3、將混合薄荷碎的蛋液澆在食材上；
4、加入適量鹽，撒勻；
5、再均勻撒少許現磨黑胡椒粉；
6、將容器蓋子蓋嚴，送入微波爐，中高火加熱20分鐘即可。
心得分享：
1、土豆、南瓜盡量切薄片，太厚不易熟；
2、薄荷梗比較硬，僅取薄荷葉即可；
3、建議采用現磨胡椒粉，香氣更加濃郁；
4、最好選用帶蓋子的容器，如果不帶蓋子，蒸的時候要罩上保鮮膜。
