2012/4/23 13:21

授權原創博客：坨坨媽
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俺們全家對西餐的接受度都不算高，坨爸是完全不吃，坨小屁是沒有概念，在他的眼里西餐等同于肯德基，只有我相對來說好一點，傳統與非傳統的，正式與非正式的，俺都還能夠湊合吃，談不上大愛，起碼不排斥。

最近俺想培養一下坨小屁對西餐的愛好，我總覺得不管是各地的，還是各國的，美食總是無界限的，讓孩子對各種事物多一些了解，開闊他的見識與視野，總是好事，也讓他學會，如何去理解與接受新的事物，這也是一個男孩子起碼應該要做到的。

可是對一個五歲的孩子來說，牛排他咬不爛，烤雞他只吃一兩口，披薩他完全不吃，意大利面他倒是常吃，可是總不能老是吃那么幾種吧？所以就想讓他試試西餐中的濃湯，我想有奶油的濃香，他應該是會喜歡的。

最近新鮮的青豆上市了，雖然價格小貴，都快趕上肉價了，但坨小屁非常喜歡，所以我們家經常買。今天又買了一斤，很嫩很清甜的豆子，其中一半我用韭菜和肉末炒了，另一半我就用來做濃湯了。傳統的濃湯里面會有洋蔥、玉米、胡蘿卜、口蘑等，還要加羅勒、黑胡椒等調味，但我想太復雜口味又太混亂的，孩子一時半會可能接受不了，所以就只用青豆和淡奶油來做，并將青豆打成了泥，這樣沙沙的口感會更強，這個簡約版的青豆濃湯，我想坨小屁會喜歡吧？

青豆奶油濃湯

原料：

青豆250克、黃油25克、鹽1小勺、淡奶油60ML、清水適量。

做法：

1、青豆洗凈；

2、平底鍋加熱，放入黃油，轉動鍋底使其均勻溶化；

3、下入青豆，用鏟子翻炒一分鐘左右；

4、加入鹽，再次翻炒均勻；

5、加入2-2、5倍的清水，攪勻；

6、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，煮至豆子完全熟爛；

7、鍋里的水分收至約八成干時，將豆子連同湯水一同轉入料理機中，攪打成泥；

8、再倒回鍋中，小火加熱至剛開始鼓泡時，倒入淡奶油，關火；

9、攪拌均勻即可；

10、裝入濃湯杯中，表面點綴上薄荷葉。

不出我的意料，這個湯坨小屁很喜歡喝，清甜的粉粉的青豆泥，加上濃濃的奶油香，試問哪個孩子會不喜歡呢？

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