2012/2/8 18:45

原料：

鵪鶉蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐包、年糕。

準(zhǔn)備工作：

這是鵪鶉蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

串上幾朵胡蘿卜花。

另一盤是圓筒狀魚糕中間是蟹肉，后面是白長蘿卜塊。

這個還是魔芋豆腐，這個是比較傳統(tǒng)的做法。

另一盤是絲狀白色的魔芋豆腐，還有刻花器壓出來的胡蘿卜花。

這個是比較傳統(tǒng)的豆腐包，其實(shí)就是用一塊油炸的豆腐做的。

中間切開，放入你喜歡的材料，外面再用菜葉系上，

好像一個小包裹的樣子，

這點(diǎn)也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔細(xì)看下這個，中間我放入的是一塊年糕，

這是比較傳統(tǒng)的做法，現(xiàn)在24小時便利店有賣的雜燴有的是放肉餡的。

在京都24小時店里買的是年糕的我覺得更好吃。

外面的繩子是用小白菜葉子做的，用水漕一下，然后細(xì)心的撕成小細(xì)條。

傳統(tǒng)的雜燴魔芋豆腐就是這個樣子的，樸素的很。

有時候越是簡單的東西，越是呈現(xiàn)出一種空曠的古樸，讓人為之一震。