客戶端
2012/2/8 18:45
原料：
150G-300G精牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒（超市買的，很便宜）、1/3個紅蔥（紫洋蔥）。
調料：
黑胡椒、鹽。
做法：
1、牛肉洗干凈，切成一厘米厚的片狀，蒜和紅蔥切末（這些在超市里都可以買到）；
2、用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了五分鐘，切忌力度不要太過猛，力度大會使肉質松散；
3、放入黑胡椒、鹽，加２０ＭＬ的紅酒腌制，最好腌１－２個小時左右，我是中午腌的，下午做的，時間長了點，最好肉質不要太嫩；
4、上鍋煎前裹一層水淀粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟；
5、起鍋后，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味后，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。
如果想制作的浪漫，更有情調的話，可以自制一些可口的小水果沙拉，或是一些配菜，如：半成熟的煎蛋，意大利空心粉，再用胡蘿卜條和西藍花搭配一下。這樣一份美味可口的紅酒牛排就自作完畢了，剩下的任務就是和你的愛人一起的分享浪漫的時刻吧~！
盡情的享受二人美食世界吧~！O(∩_∩)O哈哈~
