2012/2/8 18:39

授權原創博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
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偶爾做做不像樣的西餐，感覺很好。

豬排的火候很好把握，不像牛排，多一分則多、少一分則少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和紅酒，滋味輕佻而出。

原料：

里脊肉、洋蔥、西蘭花、荷蘭豆、蛋清、蒜蓉等

調味料：

生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉、紅酒等

做法：

里脊肉切厚片，用松肉錘或是刀背把肉兩面拍松；

用生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉均勻的腌制豬排一個小時，我腌制了一晚上，呵呵；