2012/2/8 18:47

米婭的焙煮時光 blog

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引爆胃口的漢堡-培根芝士蛋堡（湯種）

今天這款培根芝士蛋堡就是一見傾心，而后自己仿制的美味。那天偶然看見肯德基的電視廣告，漂亮的煎蛋配上香濃芝士片再鋪上煎得噴香的培根，夾在松軟的面包之間，一下子就引爆了我的胃口，立刻準備打電話叫外賣了，再一細看，原來是早餐時段供應的，無奈已是晚飯時間，這會兒是無法品嘗到了，可既然胃口已經被引爆可又吃不著，心里有些小抓狂，于是憑著愛折騰的那股勁立刻開工。

終于，如愿吃上了這款讓我垂涎的漢堡，果然香濃可口，培根在芝士和雞蛋的映襯下更顯肉香襲人，蓬松的面包裹住肉香芝香蛋香，狠狠一口咬下，無以倫比的滿足感從口中直抵胃中，真是一次美妙的味覺體驗，我想，這個味道，我是會上癮的。

喜歡培根的，推薦嘗試一下，很過癮哦。

原料：

（一）湯種：水100g、高粉20g。

（二）面包：高粉210g、低粉56g、酵母4g、奶粉20g、糖42g、鹽1/2小匙、全蛋液30g、水85g（我用了75g）、湯種84g、黃油22g、白芝麻適量。

（三）漢堡：培根、雞蛋、芝士片。

做法：

（一）湯種：

1、高粉內加入水攪勻。

2、邊小火加熱邊不停攪拌，加熱至65度離火（面糊開始變稠，并開始出現紋路）

3、表面緊貼保鮮膜，晾涼至室溫。

（二）面包：

1、面包所有材料除黃油外，揉至強韌面團。

2、加入黃油繼續揉。

3、揉至擴展階段。