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2012/2/8 15:28
最適合夏天喝的飲料-酸梅湯
酸梅湯解暑提神，是老北京最傳統、最常見的消暑飲品。酸梅湯用烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖這幾種材料熬制，冰鎮后飲用，該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
但俺家里只有烏梅、山楂、冰糖。就做了一個簡易版的酸梅湯，不過，也挺好喝的。熬好后，放入冰箱冰鎮，熱時一碗下肚，解暑提神，暑氣全消。
原料：
烏梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克（可以根據自己的口味增減），水4公斤。
做法：
1、烏梅，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2、沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3、晾涼撈出材料。
4、放入水壺冰鎮。
注：
做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
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