2012/2/8 15:24

骨頭湯功效：

將豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成份加以比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。鐵含量為奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、豬肉的２倍半、雞蛋的１倍多。而鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

原料：

棒骨兩根、干蘑菇30克、干貝30克、姜二片。

做法：

1、新鮮的棒骨可以請(qǐng)店家?guī)兔Χ玳_(kāi)，用清水沖洗干凈，放入冷水中加熱，等水沸騰后把浮沫去除干凈，放入砂鍋里，用小火燉煮；

2、把干蘑菇，干貝分別用水泡發(fā)，備用；

3、在湯先熬煮了半個(gè)小時(shí)左右放入姜片，干貝和蘑菇，再燉一到兩個(gè)小時(shí)即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5584ac8901009eas.html