2012/2/8 15:24

授權原創博客：香香嘴2008
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原料：

綠葉菜（這次我用的是菠菜）、雞蛋清、豌豆粉、姜、鹽、味精、胡椒面。

做法：

1、將綠葉菜用開水焯一下，納入涼水中過涼后，剁成蔬菜末，加入豌豆粉、雞蛋清、姜末、鹽、味精、胡椒面攪拌均勻備用；

2、鍋里摻湯燒至50度時，把攪拌好的蔬菜做成丸子，小心地放進鍋里，小火煮至丸子全部浮起來時，改稍大點火繼續煮2分鐘，加入鹽、味精、胡椒面調好味，最后撒點蔥花即可。

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