2012/2/8 15:18

糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，口感較一般的白米硬，煮起來(lái)費(fèi)時(shí)，但營(yíng)養(yǎng)卻要高。一般來(lái)說(shuō)，糙米用來(lái)煲粥為多，但試試煲排骨湯，濃烈的米香襯托出排骨的肉甜，滋味清新獨(dú)特，同時(shí)還攝取了動(dòng)物性蛋白質(zhì)，幫助吸收膠原蛋白。

做法：

1、糙米淘凈，泡兩至三小時(shí)；

2、排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈；

3、紅棗洗凈，拍扁去核；

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，即可下鹽調(diào)味食用。