2012/2/8 15:18

食尚煮婦 blog

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烹制簡單的健康菜肴，往往被人認為不夠好吃。其實簡單健康的菜也可以做得很美味，就如這道【肉丸豆腐湯】，似乎看起來太清淡，但湯很美味，是用黃豆芽和鮮筍熬出來的，它是一道非常健康、營養的菜。黃豆芽長得像如意，又被稱作如意長命湯。您也可以試試。

主料：黃豆芽、鮮筍、豬肉、豆腐

輔料：雞蛋、淀粉、姜片

調料：鹽

做法：

1、將豬肉切碎，加雞蛋清、少許淀粉和鹽攪勻，捏成肉丸子。

2、將黃豆芽、鮮筍、姜片放砂鍋里，加1大碗的水，燒開后加鹽煲30分鐘。

3、把煲好的湯倒到鍋里，放入肉丸子煮5分鐘，再加入豆腐煮5分鐘即可。

注：湯熬好后，黃豆芽、鮮筍可以留在湯里，也可以揀去不用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100cvdh.html