2012/2/8 15:08

原料：

內脂豆腐１盒，上漿蝦仁30克，蝦子10克，青豌豆15克，紹酒7克，鹽3克，味精2克，肉湯700克，水淀粉30克，熟豬油20克，青蒜粒15克。

做法：

鍋置旺火上，下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸，撇去浮抹，再加入蝦子、蝦仁劃散，待再沸時，下水淀粉推勻，淋入熟豬油，盛裝大湯碗里灑上青蒜粒即可。

特色：

豆腐滾湯，羹汁味鮮。