2012/2/8 15:08

原料：

嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。

做法：

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。

特點：

黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，并清降胃火。可清熱利水，并能助傷疤收口。適宜食用者： 1.胃火大而長青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴重，手足浮腫，產后哺乳者。