2012/2/8 15:08

原料：

豆腐，酸菜、牛肉末、土豆、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、料酒、泡椒絲、醋、胡椒粉、高湯、雞精、生抽、食用油

做法；

1、將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘晾涼后切成方丁，酸菜洗凈切成末，胡蘿卜切成丁用開(kāi)水焯一下待用；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，倒入牛肉末炒出香味時(shí)，烹入料酒、泡椒絲、酸菜末炒勻，加入高湯、胡椒粉、生抽、鹽、土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁待大火開(kāi)鍋后改為小火煮10分鐘即可出鍋。

特點(diǎn)：

湯味醇鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。