2012/2/8 15:14

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
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做法：

1、杏鮑菇洗凈切片，豬肝洗凈切片焯水，豆芽去根洗凈備用

2、沙鍋中放清水、姜片燒開后，放入杏鮑菇、黃酒煮開，小火燉20分鐘

3、加豆芽煮五分鐘

4、放入豬肝再煮五分鐘，加鹽、海鮮粉、香菜調味后關火，最后點上香油即可。

備注：豆芽是自己家里發的喲～～也絕對安全，呵呵～～

我是超愛吃菌類菜菜的。它是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品，也是被世界公認的“安全食品”和“保健食品”。

食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌的干物質中，蛋白質約占25%，比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸種類齊全，谷類食物所欠缺的種類食用菌都含有，尤其是賴氨酸和亮氨酸。此外，食用菌脂肪含量很低，其中74%～83%是對人體健康有益的不飽和脂肪酸。

不少食用菌都有利于調動人的食欲，增加營養，增加人體免疫力，有利阻抑體內病毒的增殖，抑制體內腫瘤的增生。比如：金針菇有增智的作用、口蘑補硒僅次于靈芝、香菇降脂肪防流感，對于女性來說，菌類還有清熱、排毒、潤腸、美容、養顏等功效，等等。