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2012/2/8 15:30
營養滋補的臘鴨煲蘿卜湯
過節的時候，我哥送給了一只臘鴨，天冷吃臘味最當季了，在眾多臘味中，臘鴨有其特有的甘香。臘鴨還有一絕妙之處，就是適合煲湯、煮粥，這是其他臘味所不及的。這款臘鴨煲白蘿卜湯，咸鮮甘甜，芳香撲鼻，真是一絕妙搭配，非常好喝。
原料：
臘鴨肉400克、白蘿卜半個、姜3片、香菜兩棵。
做法：
1、臘鴨肉洗凈切小塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。
2、鍋內冷水，放入臘鴨肉煮至水開后，撈起瀝凈水。
3、砂鍋內放入臘鴨肉，白蘿卜，姜片及清水，加蓋大火煮開后轉小火約一個半小時。
4、煲至湯色轉白，水量剩一多半時即可，關火后加入香菜即可。
溫馨小提示：臘鴨本身已很咸了，我沒放鹽，感覺正好，如果口味重的朋友，可以適當少放些鹽哦，一定要品嘗一下再放哦。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201111284542214/
