2012/2/8 15:23

家里剔出的雞腿骨棄之可惜，用來熬雞湯是不錯的選擇。添加了雞湯的蘿卜湯，喝起來味道更加淳厚。秋天吃白蘿卜非常合適。秋天人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等癥狀，白蘿卜具有清熱化痰的功效，生吃可以止渴、清內熱；熟食可消食健脾。蘿卜中的維生素C含量比梨、蘋果高，粗纖維含量也很豐富，能刺激胃腸蠕動，不利于油脂吸收，具有很強的降血脂功效。蘿卜中的鈣、鉀、鎂等礦物質可調節心臟功能，糾正心律紊亂；糖化酶和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。

原料：

雞腿骨、白蘿卜、香菜。

配料：

生姜、鹽、胡椒粉、味精。

做法：

1、雞腿骨放入鍋中加生姜片和足量清水大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋煮1小時，用漏網過濾出雞湯；

2、白蘿卜去皮，切成半圓形的薄片；

3、將雞湯再次煮沸，放入白蘿卜片煮3分鐘，加鹽、胡椒粉、味精、香菜段調勻即可。