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2013/11/2 09:53
蔥燜鯽魚
原料：
鯽魚、大蔥、小蔥、紅椒、姜、蒜、清水。
調(diào)味料：
醬油、黃酒、鹽、糖、蔬菜味精。
做法：
1、鯽魚洗凈后，將表面水份吸干。倒醬油兩面腌制。
2、大蔥切成節(jié)、小蔥切成粒。姜蒜切沫。
3、熱鍋倒油。先將紅椒和一半的大蔥節(jié)放入鍋中炸出蔥油。將蔥和紅椒撈出，不用。
4、油燒熱，將鯽魚放入鍋中炸制。兩面都炸過后把姜蒜末和另一半的大蔥節(jié)放進魚鍋內(nèi)。
5、調(diào)入鹽、糖、蔬菜味精、倒入黃酒，再加一點醬油和清水開大火收汁。
6、水量要沒過魚身，待魚眼睛突出，即可關(guān)火。魚盛盤后把青蔥粒撒上即可。
天下美食無非就是：牛肉面、炒面片、火鍋、酸菜魚、東北餃子、麻辣燙、涮羊肉、手抓羊肉、灰豆子、炒涼粉、冬果梨、大盤雞、砂鍋、韓國燒烤、日本壽司......
我說咱吃一次‘開封菜’吧？他說不行小心毒雞肉！我說那咱吃一次西餐吧？他說算了，西餐我就沒一次吃得飽的！我說那咱吃什么呢？他也想不出該吃什么。往往我們都糾結(jié)在這個問題上：今天，該吃什么？天下美食還沒吃幾天，我們就膩了。還是自己家的飯菜好吃，平淡家常。哪怕就是一碗面呢！
