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2013/11/2 09:49
最近夏天，吃不下大葷的菜，難得想吃個啤酒雞翅，可惜家里沒啤酒，太陽太猛烈了，不出去買了。干脆用茶葉做菜吧，這道菜為了突出茶葉的清香，我把茶葉也直接同煮了，另外用了遵循自然的這款原釀醬油，顏色很艷麗，不是很搶味，很喜歡。
茶香雞翅中
原料：雞翅10個、綠茶5克、遵循自然醬油。
做法：
1、將綠茶用200ML熱開水泡開，將雞翅清洗干凈，鍋燒熱，下入雞翅煎至兩面變色，噴入料酒，翻炒幾下；
2、沖入茶水（連茶葉一起沖入，不喜歡茶葉的可過濾掉再使用），放入姜片和蔥結，沖入50克醬油；
3、小火煮15分鐘，然后開大火將湯汁收干，撒上蔥花即可出鍋來。
制作心得：
1、沖入茶水時，最好連連茶葉一起沖入，不喜歡茶葉的可過濾掉再使用。
2、醬油不要放太多了，味道淡了的話后期可以用鹽調整的，建議不要太咸，味太重的話很南嘗出茶葉的淡香。
