2012/4/6 17:22

授權原創博客： 老楊的廚房
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

這道菜，我想送給我美食家一個妹妹。

我想說，在這個世界上，愛情是最奇妙的事情，俗話說：命里有時終須有，命里無時莫強求。緣分不到的時候，你等上十年或許，也得不到。

緣分到的時候，恰好“于千萬人之中遇見你所要遇見的人，于千萬年之中，時間的無涯的荒野里，沒有早一步，也沒有晚一步，剛巧趕上了，那也沒有別的話可說，惟有輕輕地問一聲：“噢，你也在這里嗎？”

愛情，本來就是這么酸，得不到的并非是最好的，一段感情畫上句號，我為你慶幸，因為你終于結束了一段不屬于你的情感，那么，你就能敞開心胸，去迎接屬于你的幸福。

愛情，也會很甜，當你遇見你的他，你像一個小女生被他疼愛呵護。你期待嗎？

所以別難過了。也別哭。

這個菜，是我自創的私房菜。口味特別獨特。靈感來自，我媳婦最愛吃的一種陳皮情人梅。那種味道酸酸甜甜，帶著一絲陳皮的香。

雞翅本來就是可以做成甜口，所以我決定一試。

很成功，味道酸甜，檸檬的香味很濃郁，但是沒有掩蓋住情人梅的味道。雞翅入味但是不柴，很細滑。湯汁濃郁，酸爽可口。

原料：

雞翅、檸檬、情人梅。（自己喜歡的口味)

配料：

姜、冰糖、蠔油。

調料：

鹽。

準備：

1、原料。

2、雞翅從中間劃開。

3、焯水撈出用廚房紙擦干。

4、放進鍋里煎。我用的橄欖油，大家也要用味道很輕的油。葵花籽油或者玉米油，不能用菜籽油或者大豆油。

做法：

1、煎兩面金黃的雞翅。

2、剩下的一點點油，把姜絲放進去。

3、兌水，放入情人梅，擠出一半檸檬的檸檬汁。冰糖。一起煮十分鐘，湯汁會成為有點褐色的。

4、調汁的顏色，用一點蠔油，不然雞翅不上色。但是不要多，一點就好了，放一點鹽，嘗嘗味道酸甜度正好的時候，把雞翅面朝下，煮五到十分鐘。

5-6、大火收汁，擠掉汁的檸檬皮切碎丁放進去即可。

口味很獨特，喜歡的可以試試。我媳婦很喜歡。

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