2012/2/8 14:22

Nicole的生活書 blog

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吃過就不會再去肯德基：便捷傻瓜版新奧爾良烤翅

小何最喜歡吃肯德基的新奧爾良烤翅，可是聽著那一只雞6對翅膀、8條腿的傳言，雖然不知是真是假，心里還是有點兒別扭，想自己做，又怕料配得不地道，遲遲沒有動手。前段時間買了酷克壹佰的新奧爾良烤肉料，終于可以實現自己做新奧爾良烤翅的遠大理想了，吼吼。看看說明，操作非常簡單，完全不需要自己配料，只需按照配比調好烤肉料汁就可以，簡直太太太方便了。

上周末小何來看我，親自動手給他烤了雞翅，小伙子樂得吃了一大盤，完全不相信是home made，非說比肯德基的還好吃，味道太地道、太正宗了，哈哈，嚴重提高了我的自信心啊。這烤肉料真的太省心了，方便快捷、一步到位，真正傻瓜版，非常適合我這樣手藝不精滴懶人哈。

原料：雞翅中4個、新奧爾良烤肉料20g、水20g、蜂蜜適量。

做法：

1、雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時入味；

2、嚴格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例準備所需材料；

3、烤肉料中加入等量的涼開水；

4、用小勺充分攪拌均勻；

5、將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中；

6、用手給雞翅按摩，盡量將料汁抓勻，使每塊雞翅都沾滿料汁；

7、將容器放入冰箱，腌制一晚上；

8、腌制好的雞翅從冰箱中取出；

9、將雞翅擺到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到雞翅上；

10、再均勻刷一層蜂蜜；

11、烤箱200度預熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜；

12、刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右。