2012/2/8 14:19

83小鐘的滋味堂blog

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10分鐘快手宴客菜--上湯娃娃菜

一直都固執的認為娃娃菜是大白菜的幼兒時代。哪怕是后來明白娃娃菜是等大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又重新發芽長成滴。可我還是沒事就想說，哎，買幾棵小大白菜回來吃吧。。。。。。

娃娃菜的做法里，最愛的當屬這款上湯滴裊。。。那個鮮，光想想，嘴巴都只吧嗒。。。配上蒜容，紅椒，皮蛋，小蔥，出鍋時成品也相當漂亮。個人認為很適合聚餐時拿出來顯擺~~~

原料：娃娃菜、皮蛋、紅椒、濃湯寶、小蔥、蒜蓉、濃湯寶、水淀粉。

做法：

1、整顆娃娃菜洗凈瀝干水后剖開成四瓣，皮蛋，紅椒切丁，蒜，小蔥切末備用。

2、熱鍋放油，油熱后下蒜蓉炒至蒜稍有金黃，加入一碗水，下入雞湯型濃湯寶一份。

3、大火燒開，讓濃湯寶完全溶入湯汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜軟。

4、把娃娃菜夾起裝盤，湯汁里加入紅椒稍煮。

5、勾入適當水淀粉，大火收汁至湯汁濃稠，然后澆在裝好盤的娃娃菜上，撒少許蔥花即可。

注：

1、濃湯寶是有咸味滴，我沒有另外再加鹽，口味重的自行添加吧。。。

2、如果用雞湯代替濃湯寶會更好。要是既沒有雞湯又沒有濃湯寶，你就用清水+雞精吧。。。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100mwd7.html