2012/2/8 14:15

樂生活blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

節后養胃菜--枸杞木耳炒山藥（秋天要多吃點白色的食物）

今天做的這道【枸杞木耳炒山藥】就是一道很適合節后吃的養胃菜，主料木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體。而且秋天要多吃點白色的食物，秋季飲食注重補肺，而五行中認為白色的食物是入肺的，這個時節，大家可以多吃些向芋頭、梨、銀耳、蓮藕、山藥這樣的白色食物。

原料：山藥400克、木耳十余朵、枸杞十來粒。

輔料：姜絲、香蔥段少許。

調料：橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。

做法：

1、準備好原料：木耳泡發后去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。

2、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便于待會兒削皮。

3、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快。

4、切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化。