2012/2/8 13:55

肥而不膩的——鹽菜肉

原料：

五花肉、鹽菜、米酒汁、姜片、蒜頭、大蔥。

做法：

1、取一斤五花肉洗凈用水煮至七八層熟后撈起用米酒均勻涂抹在煮好的肉塊上，之后炸肉塊到金黃后的撈起；

2、將炸好的肉塊重新下水煮，煮到肉皮和圖四的樣子就可以了；

3、將煮好的肉切成片放在碗里，將鹽菜洗凈放入少量米酒汁、姜片、蒜頭、大蔥等，再放入鍋內蒸一個半小時。

肥而不膩的——鹽菜肉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_57796b830100crwz.html