2012/2/8 13:43

干鍋素什錦

原料：

胡蘿卜、黑木耳、面筋、紅薯、香菇、洋蔥、青椒、植物油、紅辣椒、蔥、姜、蒜、豆豉。

做法：

1、黑木耳用冷水泡開，洗凈并撕成小朵。胡蘿卜、紅薯、洋蔥、面筋、香菇和青椒全部洗凈切片。放在一邊待用。

2、炒鍋燒熱，放入少量植物油，先下蔥姜蒜、豆豉及紅辣椒炒出香味，然后依次放入面筋、洋蔥、香菇、木耳和胡蘿卜片，翻炒，然后適當地放一點料酒、生抽和鹽調味，也可以加點老干媽油辣椒，繼續翻炒至入味，最后放入青辣椒。就可以了。

3、我是直接在電磁爐上炒的，也可以先在爐子上炒好再移至電磁爐上保溫。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b3a89420100bobp.html