2012/2/8 13:42

原料：

海帶、豆腐。

輔料：

蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。

做法：

1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味；

2、海帶洗凈，切成片；

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，下海帶炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下鍋；

4、水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關火出鍋。

營養價值：

海帶：又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。

豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。