2012/2/8 13:42

原料：

五花肉500克、水發海帶200克、香蔥1棵、生姜1小塊、大料3粒。

調料：

食用油40克、醬油大匙、料酒1大匙、精鹽3小匙、白糖1大匙。

做法：

1、將五花肉洗凈，切成塊；將海帶洗凈，用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（如果用海帶絲，則挽成結）；蔥洗凈切段；姜洗凈拍松；

2、炒鍋中放入食用油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、料酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。