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2012/2/8 13:41
授權原創博客：笨廚
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
茄汁墨魚丸
整理冰箱，發現速凍室里還剩半袋墨魚丸子，還有一些肉燕，笑自己真能留東西，都是過年時買來吃火鍋的，又一個年快來了~想著趕快處理掉。
看冰箱里還有一小罐番茄醬，決定做個酸酸甜甜的茄汁墨魚丸。
原料：
芹菜一棵、胡羅卜半個、香菇幾個、番茄醬兩勺。
調料：
植物油、鹽、白糖、白醋、醬油、水芡各適量。
做法：
1、墨魚丸解凍后一個對半切，留不多的幾個不切~圓子圓子圖個完整意思意思~香菇泡開切絲，胡羅卜切寸五絲，芹菜拍松切寸五段~；
2、熱油鍋，放姜片煸煸，放墨魚丸子炒炒，放鹽，少許醬油（生抽）炒炒，然后放一點點水燜會，把水燜干盛出來待用。熱油鍋，放香菇，芹菜，胡羅卜炒炒，放鹽炒炒，然后把墨魚丸子放下去燴，放雞精炒炒，起鍋~；
3、少油，熱鍋，放番茄醬炒炒，放白醋，白糖各適量（根據個人的口味調）放點點水炒炒，勾薄水芡，把調好的汁淋在墨魚丸子上。
裝盤上桌嘍~~~酸酸甜甜~~
