2012/2/8 13:41

授權原創博客：Snapperlulu
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

原料：

魚肉。

配料：

油、淀粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、蔥絲、姜絲。

做法：

1、魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然后加淀粉，少量鹽，料酒，抓抓；腌大約15分鐘（其實吧，你還可以少加點胡椒粉，那樣去腥，俺家的又不吃）；

2、鍋里加油，炸東西的量；腌好的魚片再粘干淀粉下鍋炸，魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出瀝干油，備用。。。。。（其實吧，現在就能吃，粘點椒鹽或者番茄醬吃，我就偷吃好幾塊）；

3、另起鍋，放一點油（比炒菜的量小），爆香蔥絲姜絲；