2012/2/8 13:38

原料：

牛百葉500克、凈冬筍50克、小紅辣椒12克、韭黃50克、料酒約3茶匙、白醋、生粉、香油、上湯各適量。

做法：

1、將牛百葉放入清水中煮滾，撈出濾干水，切絲；

2、冬筍切成細絲。韭黃切成3厘米長段。紅辣椒切細絲；

3、燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，放入冬筍和牛百葉煸炒出香味，加入料酒，放入紅椒絲、鹽、味精和韭黃炒勻，再加上湯，用生粉水勾芡，下醋、香油翻炒片刻即可。