2012/2/8 13:36

原料：

雞胸脯肉200克、韭黃200克。

輔料：

雞蛋50克。

調料：

姜5克、料酒20克、鹽4克、味精2克、淀粉（玉米）5克、植物油100克。

做法：

1、先將雞脯肉切成絲，加蛋清、淀粉拌均勻；

2、韭黃洗凈，切段備用；

3、將炒勺放適量油燒至二三成熱時，放入雞絲滑透倒在漏勺內；

4、勺內留底油，放入姜絲炒出香味，加紹酒，放入韭黃翻炒，再倒入雞絲，加鹽，味精，淋少許香油出勺即成。