2012/2/8 13:32

碎嘴嘮叨：

1、購買挪威三文魚時應選擇魚肉色澤橙紅，白色紋路清晰漂亮，肉質有彈性的為佳，建議去大型超市購買，新鮮程度有保證。

2、紫色洋蔥：據科學證實，洋蔥有極強的降血脂能力，推薦筒子們經常食用。建議選擇紫色洋蔥為上（紫色洋蔥和白黃色洋蔥在降血脂能力上一樣，但紫色洋蔥卻增加了美容抗衰老功效，黃白色的沒有）。

3、天然海鹽不同于普通加碘精鹽，富含大量礦物質并且咸度沒有精鹽高，腌制魚類和拌涼菜尤其適合。另：天然海鹽非市售腌咸菜用的腌制粗鹽，筒子們不要搞混了。

4、橄欖油的功效俺就不在這累贅了，地球銀陡子道，是對身體有益的健康油脂。

5、在烤制魚方的時間里制作番茄醬汁，待魚方烤好出爐正好淋上醬汁食用，已達到最佳的口感效果。

6、切魚刀具，腌制餐具使用后用檸檬片擦拭，可去除魚腥味。