2012/2/8 13:32

三石美食blog

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辣椒：含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

原料：

里脊肉300克、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。

調料：

鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。

做法：

1、瘦肉切成絲，調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，紅青椒切成絲待用。

2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲，倒入紅椒青椒絲和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。

三石小提示：

辣椒食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉，誘發胃腸疾病。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bq19.html