2012/2/8 13:31

留美坐家的煮婦生活 blog

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桂花汁香煎里脊扒

原料：

豬里脊肉條

配料：

雞蛋、淀粉、椒鹽粉、料酒、日式面包粉（panko）、桂花醬(糖桂花）。

做法：

1、豬里脊肉條洗凈，擦干，斜切成厚塊，以刀背輕輕拍松；

2、加入椒鹽粉，料酒抹勻后，腌制30分鐘左右；

3、里脊肉扒先輕拍一層淀粉，再沾滿雞蛋液在面包粉中兩面拍勻；

4、平底不粘鍋中加入兩勺油燒熱后，下里脊肉扒小火煎至兩面金黃盛出；

5、另取小鍋，加入少許清水及桂花醬調勻，加適量生抽調味，以水淀粉勾芡；

6、將桂花汁淋在里脊扒上，或沾食即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100fr5h.html