2012/2/8 12:58

授權原創博客：天峰海宇
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印象中蘆筍似乎是較“貴族”的蔬菜，也許是源于飯館酒樓菜單上那總會高于一般蔬菜的價碼吧！

一日在某超市偶見高掛促銷牌曰：蘆筍大優惠，價格果然“平民”～又一日，京城某菜場忽聽一“菜板”（賣菜的老板縮寫是也^_^）高喝一聲，蘆筍四塊錢一斤啦——心下一動驅步而去……

原料：

蘆筍、玫瑰大頭菜（菜名中的“玫瑰”二字由此而來）、寸香腸兩根、香蔥白兩根，植物油、鹽、雞精、水淀粉各少許

做法：

1、先將蘆筍切去較老的根部，洗凈切段（長短自定，合適就好^_^）備用；

2、玫瑰大頭菜在水中泡十五分鐘以去除一部分咸味，濾干水份切絲備用；

3、香腸斜切成片備用；[美食中國]

4、鍋中入適量水燒開放少許鹽和幾滴植物油，將切好的蘆筍略汆水斷生接著過涼水后濾干；

5、炒鍋中放適量植物油，7成熱時將切成小段的香蔥白放入煸香，入香腸中火翻炒片刻后將蘆筍放入，改大火略翻炒用適量鹽、雞精調味，淋入少許水淀粉勾芡兜勻后裝盤即可。