2012/2/8 12:57

授權原創博客：lailai de 煮食日志
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我其實比較愛吃帶殼的蝦，覺得那樣吃更有情趣，就像很多人愛吃帶殼的瓜子一樣。

但每當家里有小朋友來的時候，我便會一大早，就到菜場里去挑選新鮮的大蝦，回來剝蝦仁。用來做一些蝦仁菜肴，因為小朋友們都喜歡吃大蝦仁。

自己剝蝦仁雖然麻煩些，但我覺得這樣做很值得。因為新鮮蝦仁可要比速凍蝦仁好吃很多。

剝出的蝦殼和蝦頭也不能浪費，可以用來做蝦汁燉黃瓜，鮮美無比哦。