2012/2/8 12:52

原料：

鴨胸肉1塊（約7兩）、叉燒醬、果醬。

做法：

1、 把鴨胸肉拭干水份，用叉燒醬、糖各1匙，酒、味精、老抽各少許腌制2小時左右（時間越長越入味）；

2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面涂上腌汁，出爐前涂上糖膠烤上色；

3、用1-2匙果醬加入適量腌汁和粟粉調成汁料燒開；

4、淋上汁料，上碟即可。