2012/2/27 15:06

授權原創博客：老楊的廚房
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今天參加了菜譜換禮，兩天憋了出來，加上以前還有幾個存貨，本想換那個湯鍋的。結果一看，這次大家的速度都相當相當的快。哎哎哎~~

請大家吃雞爪，美容養顏滴！

原料：雞爪。

配料：蔥、姜、八角、干辣椒。

調料：鹽、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法：

1-2、原料。

3、雞爪去指甲，焯水撈出。

4、炒糖色，炒到雞爪微黃。

5、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

6、老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。

7、放鹽，十三香，燒開。

8、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。這個紅燒法和那個紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。

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