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2012/2/17 17:06
授權原創博客：sunshinewinnie
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
以前很少買杏鮑菇，因為總是不知道怎么弄著吃，后來跟著老楊學習了手撕杏鮑菇后，覺得味道挺好，所以后來也時不時會買回來吃。
今天用杏鮑菇做了另外一個菜菜，味道很棒，一起來做吧，2012年的第一篇日志，值得紀念。
原料：
調料1：
蔥姜末、生抽、豆豉、黃豆醬、雞蛋、芝麻油。
調料2：
蔥姜末、冰糖、生抽、料酒、清水。
做法：
1、準備好主材，杏鮑菇清凈干凈。
2、肉餡中加入剁好的豆豉。
3、再把調料1余下的調料都加進去。
4、攪拌好后備用。
5、把杏鮑菇切成好，一刀切斷，一刀不切斷，象做茄盒那樣。
6、把切好的杏鮑菇中間拍上干面粉。
7、把肉餡夾進去。
8、鍋中放適量的油，小火，把杏鮑菇盒子放進去煎。
9、兩面煎黃即可，盛在盤中備用。
10、炒鍋內放少量油，把姜蔥末放進去炒香。
11、放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入適量的清水。
12、把煎好的杏鮑菇放進去，燒大概幾分鐘，大火收汁即可。
味道非常鮮美，嘗嘗吧。
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