2012/2/10 13:53

授權原創博客：坨坨媽
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

俺總覺得，美食也好，建筑也好、時尚也好，每一種設計要想玩出花樣，就是把簡單的事情復雜化，亦或把復雜的事情簡單化，你只要把一個東西整治得不象它原來的樣子，那就算推陳出新了。

這風琴土豆不知道是誰家的原創，反正在網上看得挺多的，很佩服當初設計出這道菜的人，真的很有創意！尤其在宴客的時候如果端上這樣一道菜，那的確是相當有賣相、相當吸引眼球的，好吃不好吃且不去說它，光這造型就可以得個高分。

俺今天這個風琴土豆，在網上諸多家博主的做法上，加了一點改良，將土豆和培根分別加了兩種不同口感的味汁，而這兩種味道是可以單獨分離又可以相互溶合的，制造了一點味覺上的層次和沖突，也算是另一種新的嘗試吧！好吃不好吃咧？俺只能說，吃了就知道了！

原料：

大土豆兩個、培根四片、COOK100新奧爾良烤翅腌料30克、咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克

1、土豆去皮冼凈；

2、用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切斷；

3、將切好的土豆用錫紙包好，入烤箱220度，上下火，中層，烤制40-50分鐘；

4、烤土豆的時候，將培根切成5CM左右的片，將30克COOK100新奧爾良烤翅腌料兌入40克水攪拌均勻，然后將培根放入腌料汁中拌勻，腌制5-10分鐘；

5、咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克調成味汁備用；

6、40-50分鐘后，將烤好的土豆取出，撕掉錫紙，將腌好的培根一片一片的夾入土豆的縫隙中，然后用刷子將咖哩味汁均勻的刷在土豆表面，再次放入烤箱，這一次不用錫紙，220度，20分鐘。

烤好的土豆，金燦燦的煞是誘人！最后還可在表面撒上蔥花、芝麻、奶酪絲等做裝飾，這個就隨各人喜歡了。

咖哩、土豆、培根、新奧爾良烤翅腌料，真是很奇妙的一種組合，光用聞的就能讓人流口水，俺只能說，很香，灰常滴香！

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